Σάββατο, Ιαν 29, 2022

Η μυρωδιά του καφέ με οδήγησε… στο Hacienda

Ο καφές είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μου. Αν δεν μυρίσω καφέ, δεν μπορώ να δημιουργήσω άρωμα. Οι κόκκοι καφέ μπορούν με ένα μαγικό τρόπο να καθαρίσουν την όσφρηση. Πέρα από την μυρωδιά, και η γεύση του καφέ είναι άκρως σημαντική για εμένα. Στα μέρη που μεγάλωσα άνοιξε το Café Hacienda, ένας “αστικός κήπος” με δέντρα στο εσωτερικό που με κάνει να νιώθω πάντοτε δίπλα στην φύση! Με τράβηξε από την μύτη η μυρωδιά του καφέ και με οδήγησε για πρώτη φορά στο Hacienda…ήρθα σε επαφή με τα μοναδικά χαρμάνια καφέ που διαθέτουν και συγκινήθηκα βαθύτατα από τα αρώματα που κρύβουν. Το βασικό τους χαρμάνι λέγεται Hacienda blend, ένα χαρμάνι από specialty κόκκους από την εξωτική Βραζιλία, Γουατεμάλα και Κολομβία. Πρόκειται για έναν πολύ ισορροπημένο καφέ με νότες από σκούρα σοκολάτα και βότανα με ήπια οξύτητα και γεύση ψημένης σοκολάτας!

Ο συνιδιοκτήτης του Hacienda Γιώργος Κοντορίνης, ένας καταξιωμένος Barista με σημαντικές διακρίσεις,  με ενημέρωσε αναλυτικά για τους καφέδες που διαθέτουν μιας και ήθελα πολύ να μάθω. Παράλληλα λοιπόν με τον βασικό τους καφέ έχουν ένα πρόγραμμα με Guest coffees όπου χρησιμοποιούν διάφορους άλλους καφέδες με διαφορετικά γευστικά προφίλ για ένα χρονικό διάστημα 3 με 4 μήνες. Αυτό το διάστημα διαθέτουν μοναδικές επιλογές καφέ που θα σας περιγράψω αναλυτικά παρακάτω…

Las Delicias από την Νικαράγουα: Ένας καφές ποικιλίας Yellow Pacamara με φυσική επεξεργασία, με ντελικάτη οξύτητα που θυμίζει ακτινίδιο και αρώματα ώριμων φρούτων όπως πεπόνι!

Mococa από Βραζιλία:  Ένας καφές ποικιλίας red catuai με φυσική επεξεργασία, με γλυκιά γεύση σοκολάτας γάλακτος, νότες κόκκινων φρούτων και κρεμώδες σώμα!

Jardin de Aromas από Κόστα Ρίκα: Ένας καφές ποικιλίας catuai & cattura με fully washed επεξεργασία, με οξύτητα που θυμίζει ανανά και αρώματα σοκολάτας με νότες από βατόμουρο!

haciendacafe.gr

Η αλήθεια είναι ότι τους δοκίμασα όλους σε μορφή εσπρέσο και με μάγεψαν! Μιας και αγαπώ τον καφέ φίλτρου, ο Γιώργος μου πρότεινε να δοκιμάσω τον Las Delicias σε μορφή καφέ φίλτρου, τον οποίο δοκίμασα και ξεχώρισα αμέσως… η μυρωδιά του μου θύμισε ένα από τα πιο ακριβά Chypre αρώματα στον κόσμο!

Για εμένα καφές χωρίς γλυκό δεν γίνεται! Ειδικά όταν πρόκειται για το Double Cheesecake με τραγανό μπισκότο, συνδυασμό ψημένης και παγωμένης κρέμας, τραγανή επικάλυψη λευκής σοκολάτας και σάλτσα βύσσινο. Ένα γλυκό που λόγω συνδυασμού γλυκιάς γεύσης και οξύτητας από τα βύσσινα ταιριάζει απόλυτα με τους καφέδες του Hacienda. Μου θύμισε σπιτικό γλυκό με ποιοτικά και ολόφρεσκα υλικά!

Τα Hacienda, βρίσκονται ελάχιστα λεπτά από το κέντρο του Ηρακλείου και τα δύο, έχουν καταφέρει να μυήσουν τον κόσμο της πόλης του Ηρακλείου στα μυστικά του ποιοτικού καφέ. Ο ζεστός, προσεγμένος χώρος των café αποτελεί αγαπημένη επιλογή κάθε εποχή του χρόνου!

Carrot cake με cream cheese frosting!

ΜΑΣΤΑΜΠΑΣ
Ανδρέα Παπανδρεόυ 25
Ηράκλειο Κρήτης  2811810261
Ωράριο λειτουργίας 07:00 – 01:00 

Ν.ΑΛΙΚΑΡΝΑΣΣΟΣ
Λεωφόρος Ικάρου 22
Ηράκλειο Κρήτης
2810339037
Ωράριο λειτουργίας 06:00 – 01:00  

Βρείτε το Cafe Hacienda σε instagram & facebook