Ένα νόστιμο παγωτό με πλούσια αρώματα κανέλας, μοσχοκάρυδου, τζίντζερ και κάρδαμου.
ΥΛΙΚΑ
- 240 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
- 470 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
- 110 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
- 130 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
- 5 τεμ. κρόκοι αυγών
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. κανέλα (πολύ κοφτό)
- 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
- 1/2 κ.γ. κάρδαμο
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1/4 κ.γ. τζίντζερ